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别再忧郁啦!退休以后,活得开心比吃得营养更加延年益寿

admin 2022年10月28日 16点
编按:若要说饮食均衡是否能保证长寿,我觉得并不是。……就我而言,我觉得克制食欲所带来的压力,反而对健康更有害。(本文摘自《这样过日子刚刚好》一书,作者为大冢宣夫,以下为摘文。) 比起营养均衡,吃得开心更重要

某一天,又有一位40几岁的S小姐和我讨论这样的问题。

我爸妈说他们每天晚上都去外面吃,而且还轮流吃他们最爱的中式和日式料理。在中式餐馆吃饺子配啤酒,日式料理就吃乌龙面配日本酒,吃到好像连店家都记住他们的脸了。这样不是营养不均衡吗?所以我跟他们说,“要像以前那样自己好好煮饭,配上蔬菜、肉还有鱼,不吃均衡一点是不行的!”唉,我妈妈以前那麽喜欢做菜,现在竟然每天都吃外食……。

S小姐一边叹气一边说著。

我说S小姐呀,请别再做这样的傻事了。别人说他们想吃什么,你却要他们忍耐,叫他们吃那些他们不想吃的,而且还要他们自己好好煮饭,不能讲这么过分的话。人老了以后不管做什么都会变得很费力,尤其是煮饭和打扫,没有比这个更累的了,毕竟每天都要和这些事情搏斗嘛。就算吃外面也没什么不好啊?

尤其日本人普遍都相信自己煮饭才健康,大多认为外食不好。人在社会上活跃时,还能在某种程度上自由选择在哪里吃饭、吃几次和吃多少,然而上了年纪以后,一旦活动范围缩小,可以做出的选择也会跟著减少。特别是,假如做菜的都是同一个人,就算再怎么尝试变化,还是会因为相似的味道和烹调手法而吃腻。这就是我们可以好好利用外食的原因。

就算是在自己家里吃饭,也只需要搭配单纯用来调味的小菜就好,像是白饭配上纳豆、生蛋或海苔。关键在于重复吃好几次也不会腻,以做工简单的料理为主,菜色也不用太多样。

不必拘泥于用餐地点和形式,顺著自己当时的心情,在喜欢的地方吃想吃的东西就好。不用做那些琐碎和费力的事。人老了以后,简单吃一吃就是最好的。

吃方便面和生蛋拌饭就是偷懒?

所以,天底下的太太们哪,偶尔转换一下心情去外面吃,或是吃生蛋拌饭解决一餐,其实也一点都不随便,丈夫反而会觉得很高兴。我之前曾经在高尔夫大赛收到作为纪念品的方便面综合组,当时一起参加的同辈男性们全都开心地手舞足蹈。(笑)

“哇,好想赶快吃吃看!方便面就是好吃,对吧?”我们此起彼落地感叹著。方便面之类的垃圾食物对健康有害,没有营养,不能当正餐。像这样的看法也许是一种社会常识,但其实只要你喜欢,想吃就吃也没有关系。

生蛋拌饭和方便面只是一种举例而已。以每天的饮食来说,作为妻子,作为丈夫,作为家庭的一员,我想让它们成为家人之间对彼此的心意,而不是沉重的负担。“什么,原来只要这样就好啦?”像这样子,偶尔端出一些跳脱日常的菜色也挺好。

放下对家人饮食习惯的主张和关怀,让彼此活得更自在一些吧。

和营养均衡相比,好不好吃和想不想吃更重要

若要说饮食均衡是否能保证长寿,我觉得并不是。确实,在我们年轻的时候,或者到60几岁左右,拥有良好的饮食习惯是维持身体健康的好方法。但是,过了75岁之后是否还能这么说,就令人相当怀疑。为了降低胆固醇和减轻体重,忍著不吃自己想吃的东西,在生活上处处留心,即使有效,也要等到5年或10年后才能看得出来。

图/仅为情境图。取自pexels

就我而言,我觉得克制食欲所带来的压力,反而对健康更有害。

我们每个人的身体机能都会正常运作。先不谈年轻的时候,超过70岁以后,即使食欲下降,身体仍然会依照需求,好好地选择需要的养分。到了那个时候,我们该注意的是进食的分量。上了年纪以后,即使有食欲,食量也会确实变少,有不少人应该会开始变瘦。也就是说,和营养均衡相比,大量摄取自己想吃的东西是很重要的。现代饮食多元多样,就算只吃自己喜欢吃的东西,也不会那麽容易就导致营养不良。

随著年龄的增长,我们的饮食习惯可以更加自由。想吃就吃,想吃多少就吃多少。

现代人真的很喜欢把“营养均衡论”挂在嘴边。一般来说,食物进入人体最短也要花上一周的时间才能被消化完成,而不是以一天为单位,所以不必以一日三餐的标准来更换每天的菜色。粗略地说,以一个月的单位来取得饮食均衡就很足够了。

另外,就算再怎么计算每一餐所摄取的营养,也要有人吃才有意义。所以,首先必须以“好吃”和“想吃”为前提。


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