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海德体育app手机版:臭豆腐上为何要戳一个洞?隐藏用意曝光众人意外 - 生活 - 中时新闻网

admin 2021年11月18日 23点

台湾小吃臭豆腐是许多人的最爱,有网友好奇,为何臭豆腐炸好时,老板都要在上面戳一个洞 ,不知道有什么用意?有些人原本以为是怕里面不熟,所以要戳一个洞,没想到钓出内行人解答隐藏用意,原来是为了入味,并避免热汁爆浆烫伤客人,超感人答案让众人意外,惊呼“根本王道”!

原PO在PTT发文询问,吃了这么多年臭豆腐,看老板把臭豆腐装到盘子或盒饭盒的时候,都会把臭豆腐戳破、挖一个洞,不知道老板这是什么用意?贴文一出引起众人讨论,有网友回“碎碎平安”、“散热吗”;不少网友都认为是为了塞泡菜跟酱汁,纷纷回应“倒酱油用”、“有一种流派是会塞酱,甚至塞料的”、“好入味”、“方便塞料”、“塞泡菜一起吃”。

有内行网友解答,其实是为了让臭豆腐容易入味,并避免热汁爆浆烫伤客人,超感人答案揭晓后让众人意外,惊呼“根本王道”!此外,网友分析,依地区不同,作法也不同,“小时候吃的就是切块的,反而没看过挖洞,第一次看到挖洞塞酱还真是不习惯”;也有网友说,塞泡菜应该原本是中部比较多,不过现在挖洞的反而变成主流。

由于现在很多人喜欢酥脆口感,所以也有先切小块再炸的,但有人觉得切小块后口感就不见了,北部很多都还是维持大块炸完再切,泡菜单独放旁边,“记得小时候吃的好大块,炸完可以切六块”。还有网友歪楼说“因为老板知道你要把臭豆腐当成素肚来用”、“放老板的臭袜子提味”。

文章来源: 臭豆腐+皮蛋 结合“老外最怕”创新味 订阅影音: 中时新闻网

(中时新闻网)


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